Wyszukiwanie Przepisów

Przepisy

Łosoś norweski z grilla w sosie berneńskim z estragonem

Składniki:
- opakowanie steków z łososia norweskiego 250g LIMITO

Na sos berneński:
- 3 żółtka,
- 15 dag masła,
- 2 cebule dymki,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki białego wina,
- 1 łyżka posiekanego estragonu,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:
Steki z łososia upiec na dobrze rozgrzanym grillu.
Przygotować sos: w rondelku zagotować sok z cytryny z odrobiną wody, winem, estragonem, natką i drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Gotować ok. 2 min pod przykryciem, przecedzić. Do wystudzonego wywaru dodać żółtka. Garnek z sosem wstawić do naczynia z gotującą się wodą i ubijać trzepaczką, aż żółtka zaczną gęstnieć. Wyłączyć płomień. Nadal ubijać, dodając masło, aż powstanie jednolity, gładki krem. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Przygotowanym sosem polać łososia. Danie serwować z sałatą.
copyright © 2009 LIMITO. Wszelkie znaki towarowe użyte na stronie są znakami należącymi do ich odpowiednich właścicieli.
Jakiekolwiek nieautoryzowane korzystanie ze znaków towarowych lub innych materiałów zamieszczonych w witrynie jest bezwzględnie zabronione.
"));